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Vins proposés :
Moulin des Costes 2002
Mourvèdre, Grenache et Syrah
Robe : rubis et dense
Nez dominé par des arômes de fruits rouges, mûres et framboises
Ample en bouche, équilibré, tanins ronds
Parfums aux nuances de poivre, réglisse et violette
Décanter les vieux millésimes avant de servir à 18° environ
Vin de longue garde
Robe : rubis et dense
Nez dominé par des arômes de fruits rouges, mûres et framboises
Ample en bouche, équilibré, tanins ronds
Parfums aux nuances de poivre, réglisse et violette
Décanter les vieux millésimes avant de servir à 18° environ
Vin de longue garde
Moulin des Costes Chariage 2002
Production 700 caisses
Essentiellement Mourvèdre
Raisins sélectionnés sur les parcelles de vieilles vignes du "Moulin des Costes"
Robe brillante, intense, rubis profond. Une finesse de nez portant sur les épices, le menthol et le cèdre
Bouche persistante, épicée, aux tanins ronds, finale de saveur de mûre et de cacao
Carafer 2 heures avant dégustation à 18°
Très longue garde
Essentiellement Mourvèdre
Raisins sélectionnés sur les parcelles de vieilles vignes du "Moulin des Costes"
Robe brillante, intense, rubis profond. Une finesse de nez portant sur les épices, le menthol et le cèdre
Bouche persistante, épicée, aux tanins ronds, finale de saveur de mûre et de cacao
Carafer 2 heures avant dégustation à 18°
Très longue garde
Mas de la Rouvière 2001
Production 1500 caisses
Mourvèdre, Grenache et Syrah
Robe pourpre profonde aux reflets violets
Nez intense aux notes d’humus, de pruneaux et de cassis
Bouche harmonieuse, tanins délicats
Mourvèdre, Grenache et Syrah
Robe pourpre profonde aux reflets violets
Nez intense aux notes d’humus, de pruneaux et de cassis
Bouche harmonieuse, tanins délicats
Château la Rouvière 2004
Production 1000 caisses
Essentiellement Mourvèdre, pieds cinquantenaires
Robe rubis foncé aux reflets pourpres
Nez intense, aux tendances épicés et aux parfums de truffes et sous bois
Bouche bien structurée, puissante, onctueuse, tanins généreux, les arômes se fondent en nuances de mûres, cassis, réglisses et poivres
Décanter les vieux millésimes, un Bandol de longue garde
Essentiellement Mourvèdre, pieds cinquantenaires
Robe rubis foncé aux reflets pourpres
Nez intense, aux tendances épicés et aux parfums de truffes et sous bois
Bouche bien structurée, puissante, onctueuse, tanins généreux, les arômes se fondent en nuances de mûres, cassis, réglisses et poivres
Décanter les vieux millésimes, un Bandol de longue garde
Côte Provence Belouve 2002
Production 2000 caisses
Mourvèdre, Grenache, Cinsault, Cabernet Sauvignon et Garignan suivant millèsimes
Robe sombre à frange violacée. Nez puissant, épicé. Bouche ample, tannique, intense
Arôme de fruits rouges, et note finale de réglisse et violette
Le Bélouvé « beau raisin en provençal » loin des stéréotypes de l’appellation est manifestement un côte de Provence à découvrir pour sa profondeur et son velours
Dégustation à 18° environ
Mourvèdre, Grenache, Cinsault, Cabernet Sauvignon et Garignan suivant millèsimes
Robe sombre à frange violacée. Nez puissant, épicé. Bouche ample, tannique, intense
Arôme de fruits rouges, et note finale de réglisse et violette
Le Bélouvé « beau raisin en provençal » loin des stéréotypes de l’appellation est manifestement un côte de Provence à découvrir pour sa profondeur et son velours
Dégustation à 18° environ
Château la Rouvière 2004 rosé
Production 1000 caisses
Assemblage de mourvèdre, cinsault et grenache
Robe pâle. Nez franc, de grandes intensités florales et légèrement iodés
Ample en bouche et gras. Un vin de caractère, délicat, aux arômes d’agrumes
Un des rares rosé français à réserver à la grande cuisine gastronomique
Une garde moyenne 5 à 6 ans peut produire d’agréables surprises
Assemblage de mourvèdre, cinsault et grenache
Robe pâle. Nez franc, de grandes intensités florales et légèrement iodés
Ample en bouche et gras. Un vin de caractère, délicat, aux arômes d’agrumes
Un des rares rosé français à réserver à la grande cuisine gastronomique
Une garde moyenne 5 à 6 ans peut produire d’agréables surprises
Château la Rouvière 2004 blanc
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/// Philippe Ventura "V.F.C.T." Tel: 081/83.57.35 - 0496/97.42.66 Email: ph.ventura@skynet.be ///
Production 400 caisses
Essentiellement clairette pointue
Robe jaune pâle, brillante. Nez frais, intense et floral. Bouche équilibrée et longue, aux arômes d’agrumes
Une réussite incontestable pour ce blanc qui révèle la qualité de la clairette pointue
Dégustation 12° à 14°
Essentiellement clairette pointue
Robe jaune pâle, brillante. Nez frais, intense et floral. Bouche équilibrée et longue, aux arômes d’agrumes
Une réussite incontestable pour ce blanc qui révèle la qualité de la clairette pointue
Dégustation 12° à 14°