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Vins proposés :
Côtes du Ventoux la Boudale
Cepages : Grenache, Carignan, Mourvèdre, Clairette.
Robe : belle robe framboise.
Aromes : très aromatique, fruits rouges (framboises), attaque souple et harmonieuse, vin élégant ou l'on retrouve les petits fruits.
Garde : 3 à 4 ans.
Accompagnement : grillades, crudités, fromages légers.
Robe : belle robe framboise.
Aromes : très aromatique, fruits rouges (framboises), attaque souple et harmonieuse, vin élégant ou l'on retrouve les petits fruits.
Garde : 3 à 4 ans.
Accompagnement : grillades, crudités, fromages légers.
Côtes du Rhône L.Brusset
Cepages : Grenache, Symah, Carignan, Mourvedre
Aspect : rouge rubis
Aromes : petits fruits rouges
Goût : garrigne (romarin, olive) fruits rouges et épices
Garde 5 à 6 ans
Accompagnement : tomates farcies, spaghetti bolognaise
Aspect : rouge rubis
Aromes : petits fruits rouges
Goût : garrigne (romarin, olive) fruits rouges et épices
Garde 5 à 6 ans
Accompagnement : tomates farcies, spaghetti bolognaise
Cairanne rouge
Cepages : Grenache, Symah, Mourvedre, Cinsault
Age des vignes : 30 ans
Aspect : rouge rubis
Aromes : nez élégant de cassis et sureau
Goût : bonne attaque concentrée, tanins soyeux, fruits cassis et cerises avec finale épicée
Garde 5 à 8 ans
Accompagnement : toutes les viandes dans sa jeunesse, gibiers et fromages dans son optimum.
Age des vignes : 30 ans
Aspect : rouge rubis
Aromes : nez élégant de cassis et sureau
Goût : bonne attaque concentrée, tanins soyeux, fruits cassis et cerises avec finale épicée
Garde 5 à 8 ans
Accompagnement : toutes les viandes dans sa jeunesse, gibiers et fromages dans son optimum.
Gigondas Tradition
Aspect : robe rouge carmin
Aromes : nez de fruits rouges avec une note minérale et vanillée
Goût : bouche riche, fruités, tanins soyeux, vin, élégant et harmonieux
Accompagnement : viandes rouges et fromages
Aromes : nez de fruits rouges avec une note minérale et vanillée
Goût : bouche riche, fruités, tanins soyeux, vin, élégant et harmonieux
Accompagnement : viandes rouges et fromages
Les haut de Montmirail
Elevé à 100 % en fût de chêne français neufs pour partie
Aspect : robe sombre très soutenue
Aromes : nez riche fruité et complexe
Goût : bouche, rond et puissant, tanins solides, boisé, finale mûre, chocolat
Aspect : robe sombre très soutenue
Aromes : nez riche fruité et complexe
Goût : bouche, rond et puissant, tanins solides, boisé, finale mûre, chocolat
Cairanne rosé
Cepages : Grenache, Carignan, Cinsault, Syrah
Aspect : robe pâle, brillant
Arômes : fruits frais (framboises)
Goût : vin fruité, assez vif, gouleyant
Accompagnement : entrées et plats froids d'été, tomates provençales, salade de fruits
Servir fairs (8°C)
Aspect : robe pâle, brillant
Arômes : fruits frais (framboises)
Goût : vin fruité, assez vif, gouleyant
Accompagnement : entrées et plats froids d'été, tomates provençales, salade de fruits
Servir fairs (8°C)
Cairanne blanc
Cepages : Clairette, Grenache blanche, Roussanne, Marsanne, Viognier
Age des vignes : 30 ans
Aspect : Très clair et brillant, quelques reflets verts
Arômes : prédominance florale (aubepine), nuancée par des parfums de fruits exotiques, abricots et vanille
Goût : attaque ronde et fruitée (ananas), vin sec et souple
Accompagnement : poissons et viandes blanches (blanquette de veau)
Garde : 3 ans
Age des vignes : 30 ans
Aspect : Très clair et brillant, quelques reflets verts
Arômes : prédominance florale (aubepine), nuancée par des parfums de fruits exotiques, abricots et vanille
Goût : attaque ronde et fruitée (ananas), vin sec et souple
Accompagnement : poissons et viandes blanches (blanquette de veau)
Garde : 3 ans
Côte de Rhône Viognier
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/// Philippe Ventura "V.F.C.T." Tel: 081/83.57.35 - 0496/97.42.66 Email: ph.ventura@skynet.be ///
"Vendange Clavelle"
Cepages : Viognier
Aspect : robe brillante et dorée
Arômes : fleurs et fruits (abricots, pêches)
Goût : attaque souple et harmonieuse, vin élégant ou l'on retrouve toujours l'abricot
Accompagnement : gratin de queues d'écrevisses, poissons à la vapeur, crevettes sautées à la sauce piquante, asperges vertes
Cepages : Viognier
Aspect : robe brillante et dorée
Arômes : fleurs et fruits (abricots, pêches)
Goût : attaque souple et harmonieuse, vin élégant ou l'on retrouve toujours l'abricot
Accompagnement : gratin de queues d'écrevisses, poissons à la vapeur, crevettes sautées à la sauce piquante, asperges vertes