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Cassoulet à ma façon
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Recette
En construction - Bientôt en ligneIngrédients
14 tranches de gigot (moins gras que le collier d'agneau)
7 tranches de lard salé de 1 cm d'épaisseur
14 cuisses de canard confit
14 saucisses de Toulouse
1 bande de couenne fraîche
2kg de haricots secs (lingots)
4 tomates, 2 carottes, 2 oignons, 10 gousses d'ail non épluchées,
6 brins de thym, laurier, sariette en poudre (1 cuillère à café),
16 brins de persil, sel, poivre, girofle,
concentré de tomate
7 tranches de lard salé de 1 cm d'épaisseur
14 cuisses de canard confit
14 saucisses de Toulouse
1 bande de couenne fraîche
2kg de haricots secs (lingots)
4 tomates, 2 carottes, 2 oignons, 10 gousses d'ail non épluchées,
6 brins de thym, laurier, sariette en poudre (1 cuillère à café),
16 brins de persil, sel, poivre, girofle,
concentré de tomate